Coaching de salut implica un mentor i un professional de benestar que dóna suport i ajuda a les persones arribar a la seva salut òptima i sentir-se el millor a través d'un programa d’alimentació i estil de vida personalitzat que satisfà les seves necessitats i objectius únics.
L’entrenament sanitari no se centra en una dieta o forma de viure.
El Coaching Integratiu en Nutrició se centra en:
Bioindividualitat, cosa que significa que som diferents i únics
Dieta
Estil de vida
Necessitats emocionals
Necessitats físiques
Destaca la salut més enllà del plat i el benestar a través dels aliments primaris. No obstant això, en el fons hi ha la idea que hi ha àrees que afecten la salut tant com l'alimentació. Això significa que:
Relacions
Career
Espiritualitat
Activitat física
Tots contribueixen al benestar general.
No hi ha cap enfocament únic per a la salut i el benestar.
Aquests professionals treballen amb clients i els ensenyen com:
Desintoxica els seus cossos
Alimenteu el cos
Mantenir el seu cos
Això porta a que les persones es converteixin en:
Més saludable
Més feliç
Que poden ser!
Health Coaching ofereix serveis a sessions privades individualitzades i entrenament en grup.
Per a les persones que pateixen un restrenyiment constant a causa dels medicaments, l'estrès o la manca de fibra, l'exercici de caminar pot ajudar a fomentar els moviments intestinals regulars?
Caminar per ajudar al restrenyiment
El restrenyiment és una condició freqüent. L'excés d'assegut, els medicaments, l'estrès o la falta de fibra pot provocar moviments intestinals poc freqüents. Els ajustos d'estil de vida poden regular la majoria dels casos. Una de les maneres més efectives és incorporar exercici regular de moderat vigorós, estimulant la contractació dels músculs intestinals de manera natural (Huang, R., et al., 2014). Això inclou córrer, ioga, aeròbic aquàtic i caminar amb força o a força per alleujar el restrenyiment.
La recerca
Un estudi va analitzar dones obeses de mitjana edat que tenien restrenyiment crònic durant un període de 12 setmanes. (Tantawy, SA, et al., 2017)
El primer grup va caminar sobre una cinta de córrer 3 vegades per setmana durant 60 minuts.
El segon grup no va fer cap activitat física.
El primer grup va tenir una millora més gran dels seus símptomes de restrenyiment i avaluacions de qualitat de vida.
Un desequilibri dels bacteris intestinals també està relacionat amb problemes de restrenyiment. Un altre estudi es va centrar en l'efecte de la caminada ràpida versus els exercicis que enfortien els músculs centrals com les taules sobre la composició de la microbiota intestinal. (Morita, E., et al., 2019) Els resultats van demostrar que els exercicis aeròbics com el poder / caminar ràpid poden ajudar a augmentar l'intestí Bacteroides, una part essencial dels bacteris intestinals sans. Els estudis han demostrat un efecte positiu quan les persones realitzen almenys 20 minuts de caminada ràpida al dia. (Morita, E., et al., 2019)
L'exercici pot ajudar a disminuir els riscos de càncer de còlon
L'activitat física pot ser un factor protector important en la disminució del càncer de còlon. (Institut Nacional del Càncer. 2023) Alguns estimen que la reducció del risc és del 50%, i l'exercici fins i tot pot ajudar a prevenir la recurrència després d'un diagnòstic de càncer de còlon, també del 50% en alguns estudis per a pacients amb càncer de còlon en estadi II o III. (Schoenberg MH 2016)
Els millors efectes es van obtenir a través d'exercicis d'intensitat moderada, com ara caminar amb força/a pas ràpid, unes sis hores per setmana.
La mortalitat es va reduir en un 23% en individus que estaven físicament actius durant almenys 20 minuts diverses vegades a la setmana.
Els pacients inactius amb càncer de còlon que van començar a fer exercici després del seu diagnòstic havien millorat significativament els resultats que els individus que van romandre sedentaris, demostrant que mai és massa tard per començar a fer exercici.Schoenberg MH 2016)
Els pacients més actius van tenir els millors resultats.
Prevenció de la diarrea relacionada amb l'exercici
Alguns corredors i caminants experimenten un còlon massa actiu, que provoca diarrea relacionada amb l'exercici o excrements fluixos, coneguts com trots del corredor. Fins al 50% dels atletes de resistència experimenten problemes gastrointestinals durant una activitat física intensa. (de Oliveira, EP et al., 2014) Les mesures de prevenció que es poden fer inclouen.
No menjar en les dues hores posteriors a l'exercici.
Eviteu la cafeïna i els líquids calents abans de fer exercici.
Si és sensible a la lactosa, eviteu els productes lactis o utilitzeu lactasa.
Assegureu-vos que el cos estigui ben hidratat abans de fer exercici.
Hidratació durant l'exercici.
Si feu exercici al matí:
Beveu unes 2.5 tasses de líquids o una beguda esportiva abans d'anar a dormir.
Beveu unes 2.5 tasses de líquid després de despertar-vos.
Beveu altres 1.5-2.5 tasses de líquids 20-30 minuts abans de fer exercici.
Beveu 12-16 unces líquides cada 5-15 minuts durant l'exercici.
If exercici durant més de 90 minuts:
Beveu una solució de 12-16 unces líquides que contingui 30-60 grams d'hidrats de carboni, sodi, potassi i magnesi cada 5-15 minuts.
Ajuda professional
El restrenyiment periòdic es pot resoldre amb ajustos de l'estil de vida com l'augment de la ingesta de fibra, l'activitat física i els líquids. Les persones que pateixen excrements amb sang o hematoquèzia, han perdut recentment 10 lliures o més, tenen anèmia per deficiència de ferro, tenen anàlisis de sang oculta o oculta en femta positives o tenen antecedents familiars de càncer de còlon han de veure un metge o un especialista per realitzar proves de diagnòstic per assegurar-se que no hi ha cap problema subjacent ni afecció greu. (Jamshed, N. et al., 2011) Abans de començar a caminar per obtenir assistència per al restrenyiment, les persones haurien de consultar al seu proveïdor d'atenció mèdica per veure si és segur per a elles.
A la Clínica de medicina funcional i quiropràctica mèdica de lesions, les nostres àrees de pràctica inclouen benestar i nutrició, dolor crònic, lesions personals, cura d'accidents d'automòbil, lesions laborals, lesions d'esquena, mal d'esquena, mal de coll, migranya, lesions esportives, greus. Ciàtica, Escoliosi, Hèrnies discals complexes, Fibromiàlgia, Dolor crònic, Lesions complexes, Gestió de l'estrès, Tractaments de medicina funcional i protocols d'atenció a l'àmbit. Ens centrem en allò que us funciona per aconseguir objectius de millora i crear un cos millorat mitjançant mètodes d'investigació i programes de benestar total. Si es necessita un altre tractament, les persones seran derivades a una clínica o un metge més adequat per a la seva lesió, estat i/o malaltia.
Prova de caca: què? Per què? i com?
referències
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS i Lam, TH (2014). Activitat física i restrenyiment en adolescents de Hong Kong. PloS one, 9(2), e90193. doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK i Elgohary, HM (2017). Efectes d'una proposta d'activitat física i control de la dieta per controlar el restrenyiment en dones obeses de mitjana edat. Diabetis, síndrome metabòlica i obesitat: objectius i teràpia, 10, 513–519. doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Morita, E., Yokoyama, H., Imai, D., Takeda, R., Ota, A., Kawai, E., Hisada, T., Emoto, M., Suzuki, Y. i Okazaki, K. (2019). L'entrenament aeròbic amb caminada ràpida augmenta els bacteris intestinals en dones grans sanes. Nutrients, 11(4), 868. doi.org/10.3390/nu11040868
Schoenberg MH (2016). Activitat Física i Nutrició en la Prevenció Primària i Terciària del Càncer Colorrectal. Medicina visceral, 32(3), 199–204. doi.org/10.1159/000446492
de Oliveira, EP, Burini, RC i Jeukendrup, A. (2014). Queixes gastrointestinals durant l'exercici: prevalença, etiologia i recomanacions nutricionals. Medicina esportiva (Auckland, NZ), 44 Suppl 1 (Suppl 1), S79–S85. doi.org/10.1007/s40279-014-0153-2
Jamshed, N., Lee, ZE i Olden, KW (2011). Enfocament diagnòstic del restrenyiment crònic en adults. Metge de família americà, 84(3), 299–306.
Saber quins aliments menjar pot ajudar les persones que es recuperen d'una intoxicació alimentària a restaurar la salut intestinal?
Intoxicació alimentària i restauració de la salut intestinal
La intoxicació alimentària pot posar en perill la vida. Afortunadament, la majoria dels casos són lleus i de curta durada i només duren unes poques hores a uns quants dies (Centres per al control i prevenció de malalties, 2024). Però fins i tot els casos lleus poden causar estralls a l'intestí, causant nàusees, vòmits i diarrea. Els investigadors han descobert que les infeccions bacterianes, com la intoxicació alimentària, poden causar canvis en els bacteris intestinals. (Clara Belzer et al., 2014) Menjar aliments que afavoreixen la curació intestinal després d'una intoxicació alimentària pot ajudar el cos a recuperar-se i sentir-se millor més ràpidament.
Aliments per menjar
Després que els símptomes d'intoxicació alimentària s'hagin resolt, es pot sentir que tornar a la dieta habitual està bé. Tanmateix, l'intestí ha patit una gran experiència i, tot i que els símptomes aguts han disminuït, les persones encara poden beneficiar-se d'aliments i begudes que són més fàcils per a l'estómac. Els aliments i begudes recomanats després d'una intoxicació alimentària inclouen: (Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Renals. 2019)
Gatorade
Pedialita
Aigua
Te d'herbes
Brou de pollastre
Gelatina
Salsa de poma
Galetes
torrada
Arròs
farina de civada
Plàtans
Patates
La hidratació després d'una intoxicació alimentària és crucial. Les persones haurien d'afegir altres aliments nutritius i hidratants, com la sopa de fideus de pollastre, que ajuda pels seus nutrients i contingut de líquids. La diarrea i els vòmits que acompanyen la malaltia poden deixar el cos molt deshidratat. Les begudes rehidratants ajuden el cos a reemplaçar els electròlits i el sodi perduts. Una vegada que el cos estigui rehidratat i pugui retenir els aliments suaus, introduïu lentament els aliments d'una dieta habitual. Quan es reprèn la dieta habitual després de la rehidratació, es recomana menjar àpats petits amb freqüència, cada tres o quatre hores, en lloc de menjar un esmorzar, dinar i sopar abundants diàriament. (Andi L. Shane et al., 2017) Quan escolliu Gatorade o Pedialyte, recordeu que Gatorade és una beguda rehidratant esportiva amb més sucre, que podria irritar un estómac inflamat. Pedialyte està dissenyat per rehidratar-se durant i després de la malaltia i té menys sucre, per la qual cosa és una millor opció. (Ronald J Maughan et al., 2016)
Quan la intoxicació alimentària és actiu Aliments que cal evitar
Durant la intoxicació alimentària, les persones normalment no tenen ganes de menjar. No obstant això, per evitar empitjorar la malaltia, es recomana a les persones que evitin el següent mentre estan activament malaltes (Universitat Estatal d'Ohio. 2019)
Les begudes amb cafeïna i l'alcohol poden deshidratar encara més.
Els aliments grassos i els aliments rics en fibra són difícils de digerir.
Els aliments i begudes rics en sucre poden provocar que el cos produeixi nivells elevats de glucosa i debiliti el sistema immunitari. (Navid Shomali et al., 2021)
Temps de recuperació i reinici de la dieta habitual
La intoxicació alimentària no dura gaire i la majoria dels casos no complicats es resolen en poques hores o dies. (Centres per al control i prevenció de malalties, 2024) Els símptomes depenen del tipus de bacteri. Les persones poden emmalaltir en pocs minuts de consumir aliments contaminats fins a dues setmanes després. Per exemple, els bacteris Staphylococcus aureus solen causar símptomes gairebé immediatament. D'altra banda, la listeria pot trigar fins a un parell de setmanes a causar símptomes. (Centres per al control i prevenció de malalties, 2024) Les persones poden reprendre la seva dieta habitual un cop desapareguin els símptomes, el cos estigui completament hidratat i pugui retenir els aliments suaus. (Andi L. Shane et al., 2017)
Aliments intestinals recomanats després del virus de l'estómac
Els aliments saludables per a l'intestí poden ajudar a restaurar l'intestí microbioma o tots els microorganismes vius de l'aparell digestiu. Un microbioma intestinal sa és essencial per al funcionament del sistema immunitari. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Els virus de l'estómac poden alterar l'equilibri dels bacteris intestinals. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Menjar certs aliments pot ajudar a restaurar l'equilibri intestinal. Els prebiòtics, o fibres vegetals no digeribles, poden ajudar a descompondre's a l'intestí prim i permetre que els bacteris beneficiosos creixin. Els aliments prebiòtics inclouen: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Fesols
Cebes
Tomàquets
Espàrrecs
Chícharos
mel
Llet
Plàtan
Blat, ordi, sègol
All
Soja
Alga
A més, els probiòtics, que són bacteris vius, poden ajudar a augmentar el nombre de bacteris sans a l'intestí. Els aliments probiòtics inclouen: (Harvard Medical School, 2023)
confitats
Pa de massa fermentada
Kombucha
xucrut
Iogurt
Miso
Kefir
Kimchi
Tempeh
Els probiòtics també es poden prendre com a suplement i es presenten en pastilles, càpsules, pols i líquids. Com que contenen bacteris vius, s'han de refrigerar. Els proveïdors de salut de vegades recomanen prendre probiòtics quan es recupera d'una infecció estomacal. (Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Renals, 2018) Les persones haurien de consultar al seu proveïdor d'atenció mèdica per veure si aquesta opció és segura i saludable.
A la Clínica de Quiropràctica i Medicina Funcional Injury Medical, tractem les lesions i síndromes de dolor crònic desenvolupant plans de tractament personalitzats i serveis clínics especialitzats centrats en les lesions i el procés de recuperació complet. Si es necessita un altre tractament, les persones seran derivades a una clínica o un metge més adequat per a la seva lesió, estat i/o malaltia.
Aprendre sobre les substitucions alimentàries
referències
Centres per al Control i la Prevenció de Malalties. (2024). Símptomes d'intoxicació alimentària. Recuperat de www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. i Bry, L. (2014). Dinàmica de la microbiota en resposta a la infecció de l'hoste. PloS one, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J. i Pickering, LK (2017). Directrius de pràctica clínica de la Societat de Malalties Infeccioses d'Amèrica de 2017 per al diagnòstic i la gestió de la diarrea infecciosa. Malalties infeccioses clíniques: una publicació oficial de la Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodríguez-Sanchez, N. i Galloway, SD (2016). Un assaig aleatoritzat per avaluar el potencial de diferents begudes per afectar l'estat d'hidratació: desenvolupament d'un índex d'hidratació de begudes. The American Journal of Clinical Nutrition, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H. i Shotorbani, SS (2021). Efectes nocius de les altes quantitats de glucosa sobre el sistema immunitari: una revisió actualitzada. Biotecnologia i bioquímica aplicada, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A. i Mele, MC (2019). Quina és la composició de la microbiota intestinal saludable? Un ecosistema canviant segons l'edat, el medi ambient, la dieta i les malalties. Microorganismes, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ i Jones, MK (2022). La interacció amb virus entèrics de mamífers altera la producció i el contingut de vesícules de la membrana externa per part dels bacteris comensals. Revista de vesícules extracel·lulars, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A. i Ghasemi, Y. (2019). Prebiòtics: definició, tipus, fonts, mecanismes i aplicacions clíniques. Foods (Basilea, Suïssa), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Per a les persones que volen menjar més sa, la selecció i la moderació poden fer de la maionesa un complement deliciós i nutritiu a una dieta baixa en carbohidrats?
Nutrició maionesa
La maionesa s'utilitza en diverses receptes, com entrepans, amanida de tonyina, ous de diable i tàrtar. salsa. Sovint es considera poc saludable, ja que és majoritàriament greix i, per tant, dens en calories. Les calories i el greix poden acumular ràpidament quan no es presta atenció a la mida de les porcions.
Què és?
És una barreja de diferents ingredients.
Combina oli, rovell d'ou, un líquid àcid (suc de llimona o vinagre) i mostassa.
Els ingredients es converteixen en una emulsió espessa, cremosa i permanent quan es barregen lentament.
La clau està en l'emulsió, combinant dos líquids que d'una altra manera no s'unirien de manera natural, la qual cosa converteix l'oli líquid en un sòlid.
Ciència
L'emulsificació es produeix quan un emulsionant, el rovell d'ou, s'uneix components amants de l'aigua/hidròfils i amants del petroli/lipòfils.
L'emulsionant uneix el suc o el vinagre de llimona amb l'oli i no permet la separació, produint una emulsió estable. (Viktoria Olsson et al., 2018)
En la maionesa casolana, els emulsionants són principalment la lecitina del rovell d'ou i un ingredient similar a la mostassa.
Les marques comercials de maionesa sovint utilitzen altres tipus d'emulsionants i estabilitzadors.
salut
Conté propietats que promouen la salut, com la vitamina E, que millora la salut del cor, i la vitamina K, que és important per a la coagulació de la sang. (USDA, FoodData Central, 2018)
També es pot fer amb greixos saludables com els àcids grassos omega-3, que mantenen la salut del cervell, el cor i la pell.
No obstant això, es tracta principalment de greix insaturat, que és un greix més saludable.
Per mantenir en compte els objectius nutricionals a l'hora de seleccionar la maionesa.
Per a les persones amb una dieta baixa en greixos o en calories, el control de les porcions és important.
Oli
Gairebé qualsevol oli comestible es pot utilitzar per fer maionesa, fent que l'oli sigui el factor més important per a la salut de la recepta.
La majoria de les marques comercials estan fetes amb oli de soja, que alguns experts en nutrició creuen que pot ser problemàtic a causa dels alts nivells de greixos omega-6.
L'oli de canola té un contingut en omega-6 més baix que l'oli de soja.
Les persones que fan la maionesa poden utilitzar qualsevol oli, inclòs l'oli d'oliva o d'alvocat.
Els bacteris
La preocupació pels bacteris prové del fet que la maionesa casolana es fa normalment amb rovells d'ou crus.
La maionesa comercial s'elabora amb ous pasteuritzats i es produeix d'una manera que la manté segura.
Els àcids, el vinagre o el suc de llimona poden ajudar a evitar que alguns bacteris contaminin la maionesa.
Tanmateix, un estudi va trobar que la maionesa casolana encara pot contenir bacteris de salmonel·la malgrat els compostos àcids. (Junli Zhu et al., 2012)
Per això, alguns prefereixen pasteuritzar un ou en aigua a 140 ° F durant 3 minuts abans de fer la maionesa.
Tot i que la maionesa baixa en greixos té menys calories i menys greix que la maionesa normal, el greix sovint es substitueix per midons o sucre per millorar la textura i el sabor.
Per a les persones que observen els hidrats de carboni o el sucre a la seva dieta, consulteu l'etiqueta nutricional i els ingredients abans de decidir la maionesa adequada.
Cos en equilibri: quiropràctica, fitness i nutrició
referències
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J. i Wendin, K. (2018). L'efecte de la intensitat de l'emulsió sobre les propietats sensorials i instrumentals seleccionades de la textura de la maionesa plena de greix. Foods (Basilea, Suïssa), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH i Jannati, N. (2017). Optimització de la producció de maionesa baixa en greixos i colesterol mitjançant un disseny central compost. Revista de ciència i tecnologia dels aliments, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. i Chen, J. (2012). Supervivència de la Salmonel·la en maionesa casolana i solucions àcides afectades pel tipus d'acidulant i conservants. Journal of Food Protection, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Institut de Medicina (EUA). Comitè d'Implementació de Guies Dietètiques., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (EUA). (1991). Millorar la dieta i la salut dels Estats Units: de les recomanacions a l'acció: un informe del Comitè d'Implementació de Guies Dietètiques, Junta d'Aliments i Nutrició, Institut de Medicina. Premsa de l'Acadèmia Nacional. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Per a les persones que busquen condimentar la seva dieta, els pebrots jalapeños poden proporcionar nutrició i ser una bona font de vitamines?
Nutrició de pebrot jalapeño
Els jalapeños són un dels molts tipus de pebrots que s'utilitzen per accentuar o guarnir i afegir calor a un plat. Aquesta varietat de pebrot generalment es cull i es ven quan és d'un verd fosc brillant però es torna vermell a mesura que madura. La següent informació nutricional per a un pebrot jalapeño de 14 grams. (FoodData Central. Departament d'Agricultura dels EUA. 2018)
Els pebrots jalapeños contenen molt pocs hidrats de carboni i no es poden provar amb la metodologia estàndard d'IG. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
6 grams d'hidrats de carboni en una porció d'1 tassa tenen una càrrega glucèmica extremadament baixa, el que significa que els pebrots no augmenten els nivells de sucre en sang ràpidament ni provoquen una resposta a la insulina. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)
Greix
Els jalapeños tenen una petita quantitat de greix que és majoritàriament insaturada.
Proteïna
Els pebrots no són una font recomanada de proteïnes, ja que contenen menys d'un gram de proteïna en una tassa plena de jalapeños a rodanxes.
Vitamines i minerals
Un pebrot conté uns 16 mil·ligrams de vitamina C, al voltant del 18% de la quantitat diària recomanada/RDA.
Els jalapeños són una bona font de vitamina A, que ajuda a la salut de la pell i els ulls.
En 1/4 tassa de pebrot jalapeño a rodanxes, les persones adquireixen al voltant del 8% de la quantitat diària recomanada de vitamina A per als homes i el 12% per a les dones.
Els jalapeños també són una font de vitamines B6, K i E.
Beneficis per a la salut
S'han atribuït molts beneficis per a la salut a la capsaicina, que és la substància que genera la calor en els pebrots, incloent alleujar el dolor i la picor bloquejant un neuropèptid que transmet aquests senyals al cervell. (Andrew Chang et al., 2023)
Alleugeriment del Dolor
Les investigacions mostren que la capsaicina, suplements o ungüents/cremes tòpics, pot alleujar el dolor nerviós i articular. (Andrew Chang et al., 2023)
Reduir el risc de patir malalties del cor
Un estudi de persones amb nivells baixos de colesterol HDL saludable, que corren el risc de patir malaltia coronària/CC, va demostrar que els suplements de capsaicina milloren els factors de risc per a la CHD. (Yu Qin et al., 2017)
Reduir la inflamació
La vitamina C a la pebrots actua com a antioxidant, el que significa que pot reparar les cèl·lules danyades per l'estrès oxidatiu i reduir la inflamació.
Els jalapeños són una varietat de pebrots picants.
Es poden consumir crus, en vinagre, en conserva o fumats/chipotle i són més calents que els frescos o en conserva perquè estan secs i tractats.
Emmagatzematge i seguretat
Els jalapeños frescos es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant uns dies o a la nevera durant aproximadament una setmana.
Un cop obert un pot, guardeu-lo a la nevera.
Per a una llauna oberta de pebrots, transferiu-la a un recipient de vidre o plàstic per guardar-la a la nevera.
Els pebrots es poden congelar després de preparar-los tallant les tiges i traient-ne les llavors.
Els jalapeños congelats són els millors dins 6 mesos per a la millor qualitat, però es pot conservar durant molt més temps.
Preparació
Eliminar les llavors pot ajudar a reduir la calor.
Els jalapeños es poden menjar sencers o a rodanxes i afegir-los a amanides, adobs, salsa o formatges.
Alguns afegeixen jalapeños als batuts per obtenir una puntada picant.
Es poden utilitzar en diverses receptes per afegir calor i picor.
Quiropràctica, fitness i nutrició
referències
FoodData Central. Departament d'Agricultura dels EUA. (2018). Pebrots, jalapeño, crus.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K. i Brand-Miller, JC (2008). Taules internacionals d'índex glucèmic i valors de càrrega glucèmica: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE i Mattes, RD (2012). Els efectes de la capsaicina i el capsiat en el balanç energètic: revisió crítica i metaanàlisi d'estudis en humans. Els sentits químics, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Oficina de suplements dietètics de l'Institut Nacional de Salut. (2021). Vitamina C: Fitxa per a professionals de la salut.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Actualitzat el 2023 de maig de 23]. A: StatPearls [Internet]. L'illa del tresor (FL): StatPearls Publishing; 2023 gener-. Disponible des de: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT i Zhu, JD (2017). La suplementació de capsaicina va millorar els factors de risc de la malaltia coronària en individus amb nivells baixos de HDL-C. Nutrients, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia. (2017). Pregunteu a l'expert: Al·lèrgia al pebrot.
Per a les persones que observen la seva ingesta d'aliments durant les vacances d'Acció de Gràcies, conèixer el valor nutricional del gall dindi pot ajudar a mantenir la salut de la dieta?
Nutrició i beneficis
El gall dindi mínimament processat pot ser una font beneficiosa de proteïnes, vitamines i minerals. Tanmateix, el gall dindi processat pot tenir un alt contingut en sucre, greixos no saludables i sodi.
Algunes carns del dinar deli contenen carbohidrats, ja que el gall dindi s'empa, es marina o es cobreix amb una salsa que conté sucre o s'afegeix durant el processament.
Escollir fresc pot fer una gran diferència en el contingut de sucre.
Greixos
La major part del greix prové de la pell.
Turquia generalment té parts iguals de greixos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats.
Eliminar la pell i cuinar sense greix afegit redueix significativament el contingut total de greix.
Proteïna
El gall dindi és una excel·lent font de proteïnes completes, amb uns 24 grams en una porció de 3 unces.
Els talls més prims, com el pit de gall dindi sense pell, tenen més proteïnes.
La sarcopènia, o malbaratament muscular, normalment condueix a la fragilitat en persones grans.
Aconseguir prou proteïna a cada àpat és essencial perquè els adults majors mantinguin la massa muscular i la mobilitat física.
Turquia pot ajudar a complir les directrius que suggereixen el consum de carn magra 4-5 vegades per setmana per mantenir la salut muscular amb l'envelliment. (Anna Maria Martone, et al., 2017)
Redueix els brots de diverticulitis
La diverticulitis és la inflamació del còlon. Els factors dietètics que influeixen en el risc de diverticulitis inclouen:
La ingesta de fibra: redueix el risc.
La ingesta de carn vermella processada augmenta el risc.
La ingesta de carn vermella amb més greix total augmenta el risc.
Els investigadors van estudiar 253 homes amb diverticulitis i van determinar que substituir una porció de carn vermella per una d'au o peix redueix el risc de diverticulitis en un 20%. (Yin Cao et al., 2018)
Les limitacions de l'estudi són que la ingesta de carn es va registrar només en homes, la ingesta es va autoinformar i la quantitat consumida en cada episodi de menjar no es va registrar.
Pot ser una substitució útil per a qualsevol persona amb risc de patir diverticulitis.
Prevé l'anèmia
Turquia ofereix els nutrients que necessiten les cèl·lules sanguínies.
El gall dindi és una alternativa magra a altres carns baixes en sodi, sobretot si es treu la pell i es cuina fresca.
Turquia també té un alt contingut en aminoàcid arginina.
L'arginina pot ajudar a mantenir les artèries obertes i relaxades com a precursor de l'òxid nítric. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Les al·lèrgies
Les al·lèrgies a la carn poden ocórrer a qualsevol edat. Una al·lèrgia al gall dindi és possible i es pot associar amb al·lèrgies a altres tipus d'aus de corral i carn vermella. Els símptomes poden incloure: (Col·legi Americà d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia. 2019)
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Exercici i ingesta de proteïnes: un enfocament sinèrgic contra la sarcopènia. BioMed Research International, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL i Chan, AT (2018). Ingesta de carn i risc de diverticulitis entre els homes. Gut, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Per a les persones que busquen augmentar la seva ingesta d'antioxidants, fibra i vitamines, pot ajudar afegir magranes a la seva dieta?
Magranes
Les magranes poden amplificar diversos plats, des dels esmorzars fins als acompanyaments i els sopars, amb la seva barreja equilibrada de dolçor suau, acidesa i cruixent de les seves llavors.
Beneficis per a la salut
S'ha trobat que la fruita és una font saludable de vitamines, fibra i antioxidants. Una fruita de mida mitjana conté:
Incorporeu-hi una mica de magrana arils abans de servir. Proporcionaran un cruixent inesperat que contrasta deliciosament amb la suavitat del guacamole.
Tritura 2 alvocats madurs
Barregeu 1/4 tassa de ceba vermella tallada a daus
1 / 4 tsp. sal
1 cullerades. suc de llimona
2 grans d'all - picats
1/2 tassa de coriandre fresc picat
Incorporeu 1/4 tassa d'arils de magrana
Serveix 6
Nutrició per ració:
Calories 144
13.2 grams de greix
2.8 grams de greix saturat
103 mil·ligrams de sodi
7.3 grams de carbohidrats
4.8 grams de fibra
Proteïna de grams 1.5
Batut
Els batuts proporcionen una nutrició addicional i un berenar saludable.
En una batedora, barregeu 1/2 tassa d'arils de magrana
1 plàtan congelat
1/4 tassa de iogurt grec baix en greix
2 culleradeta. amor
Un raig de suc de taronja
Aboca en un got i gaudeix!
Nutrició per ració:
Calories 287
2.1 grams de greix
0.6 grams de greix saturat
37 mil·ligrams de sodi
67.5 grams de carbohidrats
6.1 grams de fibra
Proteïna de grams 4.9
farina de civada
Millora la farina de civada ja que les magranes reboten d'altres fruites, edulcorants i mantega molt bé.
Prepareu 1/2 tassa de civada
Incorporeu 1/2 d'un plàtan mitjà, tallat a rodanxes
1 cullerades. sucre morè
2 cullerades. arils de magrana
1/2 culleradeta. de canyella mòlta
Nutrició per ració:
Calories 254
3 grams de greix
0.5 grams de greix saturat
6 mil·ligrams de sodi
52.9 grams de carbohidrats
6.7 grams de fibra
Proteïna de grams 6.2
marróArròs
Una altra manera d'utilitzar les magranes és amb arròs.
Cuini 1 tassa d'arròs integral.
Remeneu-ho amb 1/4 tassa d'arils de magrana
1 cullerades oli d’oliva
1/4 tassa d'avellanes picades i torrades
1 cullerada. fulles de farigola fresca
Sal i pebre al gust
Fa 4 racions
Nutrició per ració:
Calories 253
9.3 grams de greix
1.1 grams de greix saturat
2 mil·ligrams de sodi
38.8 grams de carbohidrats
2.8 grams de fibra
Proteïna de grams 4.8
Salsa de nabius agres
Feu una salsa de nabius picant i cruixent.
En una cassola mitjana, combineu 12 oz. nabius frescos
2 tasses de suc de magrana
Copa 1 / 2 de sucre granulat
Cuini a foc mitjà - ajusteu si la barreja s'escalfa massa
Remeneu amb freqüència durant uns 20 minuts o fins que la majoria dels nabius hagin esclatat i hagin deixat anar el seu suc.
Incorporeu-hi 1 tassa d'arils de magrana
Serveix 8
Nutrició per ració:
Calories 97
0.1 grams de greix
0 grams de greix saturat
2 mil·ligrams de sodi
22.5 grams de carbohidrats
1.9 grams de fibra
Proteïna de grams 0.3
Aigua Infusa
Una aigua amb fruita pot ajudar a aconseguir una hidratació adequada.
Col·loqueu 1 tassa d'arils de magrana
1/4 tassa de fulles de menta fresca a la inserció d'una ampolla d'aigua infusora d'1 quart
Barrejar lleugerament
Ompliu amb aigua filtrada
Refrigerar durant almenys 4 hores perquè els sabors s'acumulin
Serveix 4
Cada porció oferirà només petites quantitats de nutrients, que depenen de la quantitat de suc de magrana que s'infon a l'aigua.
FoodData Central. Departament d'Agricultura dels EUA. (2019) Magranes, crues.
Zarfeshany, A., Asgary, S. i Javanmard, SH (2014). Potents efectes sobre la salut de la magrana. Recerca biomèdica avançada, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Les persones que s'esforcen per estar saludables poden no saber per on ni com començar. Pot contractar un entrenador de salut ajudar les persones a començar el seu viatge de benestar i assolir els seus objectius?
Contractació d'un coach de salut
És fàcil quedar atrapat en el desig de fer canvis, però una altra cosa és posar en marxa un pla coherent. Contractar un entrenador de salut pot ajudar les persones a entendre la informació, desenvolupar una rutina de benestar eficaç que s'adapti al seu estil de vida i assolir els objectius de salut i benestar. Un proveïdor d'atenció mèdica primària podria ser un recurs i tenir referències a entrenadors de salut de bona reputació a la zona.
Què fan?
Els entrenadors de salut són experts en ajudar les persones a assolir els objectius de salut i benestar. Això pot ser:
Reducció de l'estrès
Millorar l'autocura
Centrant-se en la nutrició
Començar l'exercici
Millora de la qualitat de vida
Un entrenador de salut ajuda a crear un pla i ho fa realitat.
Els entrenadors de salut i benestar utilitzen entrevistes motivacionals i enfocaments basats en l'evidència per empoderar les persones en el seu viatge de benestar. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Ajuden a identificar les àrees que necessiten millores, a desenvolupar un pla i encoratjar l'individu fins i tot com un entrenador personal de fitness.
Els entrenadors sanitaris treballen amb metges i/o altres professionals de la salut en un entorn clínic o com a proveïdors individuals.
El seu paper és proporcionar un enfocament holístic de la salut i el benestar.
Un entrenador de salut és algú que ajuda a organitzar i equilibrar diversos aspectes de la vida d'una persona perquè pugui aprendre a mantenir una salut òptima.
Ajudaran a superar les barreres quan lluiten.
Un entrenador de salut escolta i ofereix suport per a qualsevol que siguin els objectius d'una persona.
Un entrenador de salut hi és fins que s'assoleix l'objectiu.
Qualificacions
És important assegurar-se que els proveïdors considerats tenen les qualificacions necessàries. Com que alguns programes de certificació ofereixen un enfocament en àrees específiques com la nutrició, es recomana identificar què es necessita abans d'escollir un entrenador de salut. Els entrenadors sanitaris no necessiten un títol universitari, però, moltes certificacions estan afiliades a universitats i tenen col·laboracions educatives que qualifiquen els cursos i atorguen crèdits universitaris. La formació per convertir-se en coach de salut consisteix en: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
salut
Fitness
Establiment d’objectius
Conceptes de coaching
Conceptes nutricionals
Entrevistes motivacionals
Maneig de l'estrès
Canvi de comportaments
Exemples d'objectius de salut
L'entrenament en salut no és un enfocament únic. Un metge o proveïdor d'atenció primària proporciona un diagnòstic i un pla mèdic, i un entrenador de salut ajuda a guiar i donar suport a la persona a través del pla. Tanmateix, contractar un entrenador sanitari no requereix una condició mèdica per contractar serveis. Alguns exemples d'objectius de salut que tracten els entrenadors de salut inclouen:
Hi ha molts tipus d'entrenadors sanitaris i alguns poden especialitzar-se, per tant, intenteu determinar l'experiència necessària per assolir els objectius.
pressupost
Determineu quants diners s'invertiran, ja que molts proveïdors d'assegurances no cobreixen el cost d'un entrenador sanitari.
Els entrenadors de salut poden cobrar entre 50 i 300 dòlars per sessió.
Alguns oferiran paquets, abonaments i/o descomptes.
Certificacions
Mireu la seva certificació.
Està acreditat?
Això garantirà l'elecció d'un entrenador que hagi rebut la formació i l'experiència necessària per oferir una atenció de qualitat.
Compatibilitat
Consulta amb possibles entrenadors.
Feu preguntes i comproveu si són compatibles amb objectius específics de salut.
Entrevista tantes com calgui.
Disponibilitat/Ubicació
Sessions virtuals, reunions presencials i/o una combinació?
Quant duren les sessions?
Freqüència de les reunions?
Trobar un entrenador que sigui flexible i convenient ajudarà a mantenir una relació sana entrenador/client.
Avaluació i tractament multidisciplinari
referències
Perlman, AI i Abu Dabrh, AM (2020). Coaching de salut i benestar per atendre les necessitats dels pacients d'avui: un manual per als professionals de la salut. Avenços mundials en salut i medicina, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S. i Curtain, S. (2019). El coaching en salut com a procés de medicina d'estil de vida a l'atenció primària. Revista australiana de pràctica general, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
L’eina Find A Practitioner d’IFM és la xarxa de derivació més gran de Medicina Funcional, creada per ajudar els pacients a trobar professionals de la Medicina Funcional a qualsevol part del món. Els professionals certificats IFM apareixen en primer lloc als resultats de la cerca, atesa la seva àmplia formació en medicina funcional
