ClickCease
+ 1-915-850-0900 Spinedoctors@gmail.com
seleccionar pàgina

Dieta lliure de gluten

Tornar Clínica Medicina Funcional Dieta sense gluten. Una dieta sense gluten és una dieta que exclou estrictament el gluten, una barreja de proteïnes que es troben en el blat i els grans relacionats, com ara l'ordi, el sègol, la civada i totes les seves espècies i híbrids. El gluten causa problemes de salut per a persones amb trastorns relacionats amb el gluten, com ara la malaltia celíaca (MC), la sensibilitat al gluten no celíaca (NCGS), l'atàxia al gluten, la dermatitis herpetiforme (DH) i l'al·lèrgia al blat.

Tanmateix, la dieta sense gluten ha demostrat ser un tractament eficaç. Aquesta dieta pot millorar els símptomes gastrointestinals o sistèmics en malalties com la síndrome de l'intestí irritable, l'artritis reumatoide, l'esclerosi múltiple o l'enteropatia del VIH. Aquestes dietes també s'han promogut com a tractament alternatiu per a persones amb autisme. El Dr. Jiménez comenta què inclou aquesta dieta. Els aliments a comprar, els aliments a evitar, els beneficis per a la salut i els efectes secundaris d'aquesta dieta. Per a molts, aquesta dieta fa que menjar sa, nutritiu i més fàcil que mai.

Pot una dieta sense gluten alleujar el dolor articular?

Pot una dieta sense gluten alleujar el dolor articular?

by | Medicina funcional, Dieta lliure de gluten, Wellness

Sense gluten: Durant una visita al meu ortopedista, vaig fer una confessió: "Vaig deixar de menjar gluten i això pot semblar una mica boig, però va desaparèixer molt del meu dolor articular.

Ella va somriure àmpliament i va dir: "No ets la primera persona que ho diu"

Veure El gluten pot causar dolor articular

esmorzar continental sense gluten

Abandonar el gluten pot ser difícil, però pot provocar menys dolor a les articulacions. Més informació:Què són els aliments antiinflamatoris?

Vaig deixar de menjar gluten perquè un parell d’amics va suggerir que podria alleujar alguns símptomes inexplicables que estava experimentant, com la fatiga i el dolor articular lleu. Tenia forts dubtes, però el meu metge d'atenció primària i jo havia quedat sense idees (estava esperant veure un especialista), així que vaig pensar que no tenia res a perdre.

Veure Artritis reumatoide i fatiga

En el transcurs d'una setmana de fer una dieta sense gluten, vaig desaparèixer la meva fatiga, el dolor articular i molts altres símptomes.

La connexió entre el gluten i el dolor articular

Resulta que els investigadors saben des de fa temps que les persones amb formes d’artritis autoimmunes, com arareumatoide

sense gluten

artritis i artritis psoriàtica, tenen un major risc de malaltia celíaca1, 2Un trastorn autoimmune desencadenat per gluten.

Veure Artritis inflamatòria

Més recentment, experts mèdics han començat a reconèixer la connexió entre el dolor de gluten i les articulacions descrites com a no patològiques (no relacionades amb la malaltia).

Tant el meu ortopedista com el meu proveïdor d’atenció primària coincideixen que probablement la meva dieta sense gluten mantingui els meus dolors articulars i altres

símptomes d'inflamació sota control.

Veure Una dieta antiinflamatòria per a l'artritis

 

Espera, encara no tinguis gluten lliure

Abans de tirar la pasta i els cereals a la recerca d’alliberament del dolor articular, tingueu en compte aquests factors:

    • Anar sense gluten no és per a tothom
      Els cereals integrals són una part recomanable d’una dieta saludable. Cap investigació suggereix que tothom hauria de començar a menjar una dieta sense gluten. Però per a les persones que experimenten inflamacions articulars doloroses, l'eliminació del gluten i d'altres aliments "proinflamatoris" pot ser un dels mètodes de tractament a tenir en compte.

      Veure Els extrems d'una dieta antiinflamatòria

    • Els productes alimentaris etiquetats sense gluten no són necessàriament saludables
      Gairebé sempre és millor menjar aliments integrals en lloc d’aliments processats que no contenen gluten, però continuen plens de sucre o greixos saturats. Per exemple, ometeu-vos el cereal de sucre sense gluten i prepareu-vos un bol de civada sense gluten o un batut de fruita per esmorzar.
    • Menjar una dieta sense gluten no és una bala màgica
      L’adopció d’altres hàbits saludables, com ara fer temps per fer exercici, és essencial per eliminar el dolor articular.

      Veure Gestió de la fatiga RA a través de la dieta i l'exercici

    • Un professional de la salut pot ajudar-lo.Sempre és una bona idea comunicar-li al seu doctor els canvis d’estil de vida, inclosos els canvis en la dieta. Un metge us pot derivar a un dietista registrat que us pugui recomanar certs aliments, cosa que us ajudarà a obtenir suficients nutrients i fibra en la vostra dieta sense gluten.

Veure Especialistes en tractament de l'artritis

  • Podeu experimentar la retirada de gluten.Moltes persones afirmen que els seus símptomes inflamatoris empitjoren inicialment després de començar la seva dieta sense gluten. Aquesta fase de retirada pot durar dies o fins i tot setmanes, de manera que és possible que no vulgueu anar sense gluten abans d’un esdeveniment gran, com ara unes vacances, unes vacances o l’inici d’una nova feina.

Cap tractament o hàbit de vida només pot eliminar els símptomes de l'artritis, però sí sense gluten pot ser una opció que val la pena provar-se com a part del vostre pla general de tractament.

Per ...Jennifer Flynn

més informació

Cúrcuma i curcumina per a l'artritis

Suplements dietètics per al tractament de l'artritis

referències

  1. Rath, L. La connexió entre el gluten i l’artritis. The Arthritis Foundation. www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla...Va accedir a August 20, 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Malaltia celíaca i autoimmunitat a l’intestí i en altres llocs. Gastroenterol Clin North Am. 2008; 37 (2): 411-28, vii.
Millora de la fascificació muscular amb canvi dietètic: neuropatia de gluten

Millora de la fascificació muscular amb canvi dietètic: neuropatia de gluten

by | Dieta lliure de gluten, Neuropatia

Fasciculacions musculars:

Termes clau d'indexació:

  • Fasciculació
  • muscular
  • Gluten
  • Malaltia celíaca
  • Quiropràctica
  • Hipersensibilitat alimentària

abstracte
Objectiu: L'objectiu d'aquest cas és descriure un pacient amb fasciculacions de múscul crònic i multisítim que es va presentar a una clínica d'ensenyament quiropràctic i es va tractar amb modificacions dietètiques.

Característiques clíniques: Un home de 28 anys tenia fasciculacions musculars de 2 anys. Les fasciculacions van començar a l'ull i van avançar fins als llavis i les extremitats inferiors. A més, tenia angoixa gastrointestinal i fatiga. Al pacient es va diagnosticar prèviament que tenia al·lèrgia al blat als 24 anys, però no complia amb una dieta sense gluten en aquell moment. Les proves de sensibilitat alimentària van revelar la sensibilitat basada en la immunoglobulina G a múltiples aliments, inclosos molts grans i productes lactis diferents. El diagnòstic de treball va ser la neuropatia per gluten.

Intervenció i resultat: Als 6 mesos d’haver complert les restriccions dietètiques basades en les proves de sensibilitat, les fasciculacions musculars del pacient es van resoldre completament. Les altres queixes de boira cerebral, fatiga i angoixa gastrointestinal també van millorar.

Conclusions: Aquest informe descriu la millora de les fasciculacions musculars cròniques i generalitzades i diversos altres símptomes sistèmics amb canvis dietètics. Hi ha una forta sospita que aquest cas representa una de les neuropaties de gluten, tot i que no es va realitzar cap prova per a la malaltia celíaca.

Introducció: Fasciculacions musculars

fasciculacions musculars de farina de blatEs coneixen 3 tipus de reaccions negatives a les proteïnes del blat, conegudes col·lectivament com a reactivitat de les proteïnes del blat: al·lèrgia al blat (WA), sensibilitat al gluten (GS) i malaltia celíaca (CD). De les 3, només se sap que el CD implica reactivitat autoimmune, generació d’anticossos i danys a la mucosa intestinal. L’al·lèrgia al blat consisteix en l’alliberament d’histamina per mitjà d’immunoglobulina (Ig) E entrecreuada amb pèptids de gluten i es presenta en poques hores després de la ingestió de proteïnes de blat. Es considera que la sensibilitat al gluten és un diagnòstic d’exclusió; les persones que pateixen milloren simptomàticament amb una dieta sense gluten (GFD), però no expressen anticossos ni reactivitat IgE.

La prevalença reportada de WA és variable. La prevalença oscil·la entre 0.4% i 9% de la població. 2,3 La prevalença de GS és una cosa difícil de determinar, ja que no té una definició estàndard i és un diagnòstic d'exclusió. La prevalença de sensibilitat de gluten de 0.55% està basada en dades de la National Health and Nutrition Examination Survey de 2009 a 2010.4. En un estudi 2011, es va informar una prevalença de 10% de GS a la població dels EUA. 5 A diferència dels exemples anteriors de 2, el CD està bé definit. Un estudi 2012 que examina mostres de sèrum de pacients 7798 a la base de dades National Survey of Examination of Nutrition i Nutrition de 2009 a 2010 va trobar una prevalença general de 0.71% als Estats Units. 6

Les manifestacions neurològiques associades a reaccions negatives a les proteïnes del blat han estat ben documentades. Ja al 1908, es creia que la "neuritis perifèrica" ​​estava associada a CD.7. Una revisió de tots els estudis publicats sobre aquest tema des del 1964 fins al 2000 va indicar que les manifestacions neurològiques més comunes associades a GS eren l'atàxia (35%), la neuropatia perifèrica. (35%) i miopatia (16%). Es va informar que els mals de cap, la parestèsia, la hiporeflexia, la debilitat i la reducció del sentit vibratori eren més prevalents en pacients amb discapacitat versus controls.8 Aquests mateixos símptomes eren més prevalents en pacients amb discapacitat cerebral que no seguien estrictament una DGA contra aquells que complien la DGA.

Actualment, no hi ha informes de casos que descriguin la gestió quiropràctica del pacient amb neuropatia de gluten. Per tant, el propòsit d'aquest estudi de cas és descriure una presentació pacient de sospitosos neuropatia de gluten i un protocol de tractament amb modificacions dietètiques.

Cas Clínic

fasciculacions muscularsUn home de 28 anys es va presentar a una clínica d’ensenyament quiropràctica amb queixes de fasciculacions musculars constants de 2 anys de durada. Les fasciculacions musculars van començar originalment a l'ull esquerre i van romandre allà durant uns 6 mesos. Aleshores, el pacient es va adonar que les fasciculacions començaven a traslladar-se a altres zones del cos. Primer es van desplaçar cap a l’ull dret, seguit dels llavis, i després cap als músculs de vedells, quàdriceps i gluti. De vegades, les contraccions es produeixen en un sol múscul o poden implicar tots els músculs anteriors simultàniament. Juntament amb les contraccions, reporta un sentiment constant de "brunzit" o "arrossegament" a les cames. No va tenir cap punt durant el dia ni la nit en què van cessar les contraccions.

El pacient va atribuir originalment les contraccions musculars a la ingesta de cafeïna (20 oz de cafè al dia) i a l’estrès de l’escola. El pacient nega l’ús de drogues il·lícites, tabac o qualsevol medicament amb recepta però beu alcohol (principalment cervesa) amb moderació. El pacient va menjar una dieta rica en carns, fruites, verdures i pasta. Vuit mesos després de començar les fasciculacions inicials, el pacient va començar a experimentar malestar gastrointestinal (IG). Els símptomes inclouen restrenyiment i inflor després dels àpats. També va començar a experimentar el que descriu com "boira cerebral", falta de concentració i sensació general de fatiga. El pacient es va adonar que, quan les fasciculacions musculars eren pitjor, els seus símptomes gastrointestinals empitjoraven. En aquest moment, el pacient es va posar amb un DGF estricte; i al cap de dos mesos, els símptomes van començar a pal·liar-se, però mai van deixar de completar-se. Els símptomes gastrointestinals van millorar, però encara va experimentar inflor. La dieta del pacient consistia principalment en carns, fruites, verdures, cereals sense gluten, ous i productes lactis.

Als 24 anys, al pacient se li va diagnosticar WA després de veure al·lèrgies al seu metge. Les proves sèriques van revelar elevats anticossos IgE contra el blat i es va aconsellar al pacient que s’adherís a una GFD estricta. El pacient admet no haver seguit un DGF fins que les seves fasciculacions van arribar al màxim al desembre del 2011. Al juliol del 2012, es van avaluar els nivells de creatina quinasa, creatina quinasa MB i lactat deshidrogenasa per analitzar la sang. Tots els valors estaven dins dels límits normals. Al setembre del 2012, el pacient es va sotmetre a proves d'al·lèrgia alimentària una vegada més (US Biotek, Seattle, WA). Es van trobar nivells d’anticossos IgG molt elevats contra la llet de vaca, sèrum, clara d’ou de gallina, clara d’ou d’ànec, rovell d’ou de gallina, rovell d’ou d’ànec, ordi, gliadina de blat, gluten de blat, sègol, espelta i blat integral (taula 1) . Tenint en compte els resultats del grup d'al·lèrgies alimentàries, es va recomanar al pacient que retirés aquesta llista d'aliments de la seva dieta. Als 6 mesos d’haver complert els canvis dietètics, les fasciculacions musculars del pacient es van resoldre completament. El pacient també va experimentar molt menys angoixa gastrointestinal, fatiga i manca de concentració.

fasciculacions muscularsDiscussion

fasciculacions musculars pa de proteïna de blatEls autors no van poder trobar cap cas publicat relacionat amb una presentació com la que es descriu aquí. Creiem que es tracta d’una presentació única de la reactivitat de les proteïnes del blat i, per tant, representa una contribució al conjunt de coneixements en aquest camp.

Aquest cas il·lustra una presentació poc freqüent d'una neuropatia sensorimotor generalitzada que semblava respondre als canvis dietètics. Tot i que aquesta presentació és coherent amb la neuropatia de gluten, no s'ha investigat un diagnòstic de CD. Atès que el pacient tenia tant símptomes de IG com neurològics, la probabilitat de neuropatia de gluten és molt alt.

Hi ha formes 3 de reactivitat de la proteïna del blat. Perquè hi va haver confirmació de WA i GS, es va decidir que les proves per a CD eren innecessàries. El tractament per a tots els formularis 3 és idèntic: GFD.

La fisiopatologia de la neuropatia de gluten és un tema que necessita més investigació. La majoria dels autors coincideixen que implica un mecanisme immunològic, possiblement un efecte neurotoxic directe o indirecte dels anticossos antigliadin. 9,10 Briani et al 11 van trobar anticossos contra receptors de acetilcolina ganglionar i / o muscular en 6 de pacients amb 70 CD. Alaedini et al12 van trobar positivitat d'anticossos anti-gangliósidos en 6 de pacients amb 27 CD i van proposar que la presència d'aquests anticossos estigués relacionada amb la neuropatia de gluten.

També cal tenir en compte que tant els productes lactis com els ous van mostrar respostes alts al panell de sensibilitat alimentària. Després de revisar la literatura, no es van poder trobar estudis que enllacessin aliments amb símptomes neuromusculars d'acord amb els presentats aquí. Per tant, és poc probable que un aliment que no sigui el gluten sigui responsable de les fasciculacions musculars descrites en aquest cas. Els altres símptomes descrits (fatiga, boira cerebral, malaltia de l'EC) sens dubte poden estar relacionats amb qualsevol quantitat d'al·lèrgies o sensibilitats alimentàries.

Limitacions

Una limitació en aquest cas és el fet de no confirmar el CD. Tots els símptomes i respostes al canvi dietètic apunten a això com una possibilitat probable, però no podem confirmar aquest diagnòstic. També és possible que la resposta simptomàtica no es degués directament a canvis dietètics sinó a alguna altra variable desconeguda. Es va documentar la sensibilitat als aliments diferents del gluten, incloses les reaccions a productes lactis i ous. Aquestes sensibilitats alimentàries poden haver contribuït a alguns dels símptomes presents en aquest cas. Com és la naturalesa dels informes de casos, aquests resultats no necessàriament es poden generalitzar a altres pacients amb símptomes similars.

Conclusió: Fasciculacions musculars

Aquest informe descriu la millora de les fasciculacions musculars cròniques i generalitzades i diversos altres símptomes sistèmics amb canvis en la dieta. Hi ha una forta sospita que aquest cas representa un dels neuropatia de gluten, encara que no es va realitzar cap prova per a CD específicament.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Assistent al Clínic, Universitat Nacional de Ciències de la Salut, Lombard, IL Quiropràctic, Pràctica Privada, Polaris, OH

Reconeixement

Aquest informe del cas es presenta com a compliment parcial dels requisits del màster de Ciència en pràctica clínica avançada al Lincoln College of Post-Professional, Graduate and Continuing Education de la National University of Health Sciences.

Fonts de finançament i conflictes d'interessos

No es van informar fonts de finançament ni conflictes d'interès per a aquest estudi.

Referències:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, et al. Espectre de gluten
trastorns: consens sobre la nova nomenclatura i classificació.
BMC Med 2012; 10: 13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Primària versus
immunoglobulina secundària E sensibilització a soja i blat a
la cohort de l'Estudi d'Al·lèrgia Multicèntrica. Clin Exp Allergy
2008; 38: 493-500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Street DA. Prevalença de
Al·lergia alimentària autoinformada en adults americans i ús d'aliments
etiquetes. J Allergy Clin Immunol 2007; 119: 1504-10.
4. DiGiacomo DV. Prevalença i característiques de no celíacs
Sensibilitat al gluten als Estats Units: resultats de la
enquesta nacional d'exàmens nacionals de salut i nutrició
2009-2010. Presentat a: el 2012 American College of
Reunió Científica Anual de Gastroenterologia; Oct. 19-24, Las
Vegas; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergència de l'intestí
permeabilitat i expressió gènica immune mucosa en dos
condicions associades al gluten: malaltia celíaca i sensibilitat al gluten.
BMC Med 2011; 9: 23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. La prevalença de malaltia celíaca als Estats Units
Estats. Am J Gastroenterol 2012 d'octubre; 107 (10): 1538-44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Gluten
sensibilitat com a malaltia neurològica. J Neurol Neurosurg
Psychiatr 2002; 72: 560-3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al.
Miopatia associada a la sensibilitat al gluten. Nervi muscular
2007; 35: 443-50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al. Clíniques i
Anomalies neurològiques en la malaltia celíaca d'adults. Neurol Sci
2003; 24: 311-7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. Neuropatia
associat a la sensibilitat al gluten. J Neurol Neurosurg
Psiquiatria 2006; 77: 1262-6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, et al. Anticossos musculars i
receptors ganglionics d'acetilcolina en la malaltia celíaca. Autoimmunitat
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW, et al. Ganglióside reactiu
anticossos en la neuropatia associada a la malaltia celíaca.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Sense gluten: pros, contres i riscos ocults

Sense gluten: pros, contres i riscos ocults

by | Dieta lliure de gluten, Salut natural, Wellness

Més i més persones segueixen una dieta lliure de gluten, però si no tenen raó mèdica per fer-ho, podrien arriscar-se a la seva salut, diu un expert.

"L’evidència s’està enfrontant a qualsevol benefici per a la salut derivat d’una dieta sense gluten per a aquelles persones que no tinguin motius mèdics", diu John Douillard Newsmax Health.

El gluten és una proteïna natural present en cereals, especialment blat, que és responsable de la textura elàstica de la massa.

Tradicionalment, el gluten es considerava inofensiu a menys que es mengés per persones amb malaltia celíaca, els sistemes digestius dels quals no són capaços de manejar-la.

Però recentment, la idea de menjar lliure de gluten s'ha agafat, i el nombre de persones que van seguir aquesta dieta es va triplicar en els cinc anys entre 2009 i 2014, mentre que la quantitat de malalts celíacs es va mantenir estable, els resultats de la investigació.

D'altra banda, un parell de grans estudis, publicats en els últims mesos, han descobert que les persones que mengen gluten poc podrien estar en risc de desenvolupar malalties coronàries, així com la diabetis.

Douillard és un quiropràctic, professional de l'addicció certificat i autor de "Menjar blat", juntament amb sis llibres de salut anteriors.

Expert en el camp de la salut natural, també és exdirectora de desenvolupament de jugadors i conseller de nutrició per a l'equip de New Jersey Nets NBA. També ha aparegut al Dr. Oz Show, i presentat en moltes publicacions nacionals.

Aquí hi ha extractes de la seva recent entrevista amb Newsmax Health.

P: Com t'interessava el gluten?

A: La gent vindria a mi amb problemes digestius i els diria que sortissin del blat i que es sentirien millor per un curt període de temps, però al cap de poc temps tornaven els seus problemes. El mateix va passar amb els productes lactis o amb fruits secs. El problema no era real aquests aliments específics. Però, a mesura que la professió mèdica va començar a fer recomanacions mèdiques per sortir del blat, la gent va començar a tractar-la com un verí.

P: Qui no ha de menjar gluten?

A: Les persones amb malaltia celíaca no haurien de menjar blat, però només representen l’1% al 3% de la població. També n’hi pot haver que no tinguin malaltia celíaca, però diuen que en són sensibles, de manera que poden tenir raó en evitar-la. Però s’estima que és del 2% al 13% de la població. Això deixa un terç de la població que va eliminar el gluten de la seva dieta sota la percepció errònia que no és saludable. Són els que es perden els beneficis del blat.

P: Com va patir la idea que el gluten és dolent?

A: Originalment, a les persones amb malaltia celíaca se'ls va dir que evitessin el gluten, però la idea de que també era bo per a altres persones, i ara sense gluten, s'ha convertit en una paraula i es va convertir en una indústria de $ 16 billion. Fins i tot posen "sense gluten" en els aliments que mai van tenir gluten en ells, com el iogurt.

P: Quin és el problema amb el gluten?

A: Les persones que promulguen una dieta sense gluten afirmen que no som capaços genèticament de menjar gluten, però això està malament. La Universitat d’Utah va fer un estudi que va trobar evidències de blat i ordi en els dits d’antics humans, fa uns quinze milions d’anys. La dieta de Paleo diu que evita els grans, però si parles amb antropòlegs, descobriràs que no hi ha res de Paleo. Els humans antics recollien baies de blat per alimentar-los durant tot el dia. La majoria d’experts coincideixen que no vam començar a cuinar la carn pròpia fins que 3 fa anys, de manera que teníem blat a les nostres dents milions d’anys abans d’aquest moment.

P: Quines són les persones sense gluten que falten?

A: A més dels nous estudis que mostren que el blat pot disminuir la diabetis i el risc de malalties del cor, el blat és un probiòtic natural i les persones que no ho mengen tenen microbis menys bons i més dolents. També tenen més probabilitats de tenir un sistema immunitari més feble, ja que les investigacions troben que menjar la part indigesta del blat ajuda a enfortir-se per enfortir-la. A més, les persones que segueixen la dieta MIND i la dieta mediterrània, que permeten cereals integrals, redueixen el risc d’Alzheimer.

P: Si no és gluten, quin és el problema de la nostra manera de menjar?

A: El problema és que depenem dels aliments processats. Un estudi va demostrar que la nostra dependència dels aliments processats augmenta la síndrome metabòlica (la condició que augmenta el risc de malalties del cor i de la diabetis) per cent 141. D'altra banda, menjar guanys sencers i blat sencer la va reduir per 38 per cent. Per tant, és necessari eliminar els aliments processats de la nostra dieta.

Aquí teniu els consells de Douillard per digerir el gluten de forma més senzilla:

1. Trieu pa amb només aquests ingredients: blat integral orgànic, aigua, sal i un arrencador orgànic.

2. Els pa empancat arrebossats que es troben normalment a la secció del refrigerador són molt més fàcils de digerir.

3. Evita qualsevol pa o qualsevol aliment envasat amb olis vegetals cuits o escalfats. Són conservants i indigestibles.

4. Penseu en l'alimentació de temporada. Menja més grans a la tardor quan es cull i menys a la primavera i l'estiu.

5. Comenceu el dia amb una beguda de remolatxa, poma i beguda d'api per ampondear la força digestiva i espècies del menjar amb espècies com: gingebre, comí, coriandre, fonoll i cardamon.

Les dietes sense gluten poden augmentar el risc de patir malalties coronàries, segons l'estudi

Les dietes sense gluten poden augmentar el risc de patir malalties coronàries, segons l'estudi

by | Dieta lliure de gluten

Un nou estudi trobat que dietes sense gluten podria augmentar el risc cardiovascular en persones sense malaltia celíaca. L'estudi afirma que les dietes sense gluten entre persones sense malaltia celíaca no estan associades a risc de patir malalties coronàries, però aquestes dietes donen lloc a una baixa ingesta de grans sencers, que estan relacionats amb els beneficis cardiovasculars.

Els investigadors diuen que les dietes sense gluten entre persones sense malaltia celíaca no s'han de fomentar, ja que la gent podria perdre els beneficis dels cereals integrals.

Els investigadors diuen que les dietes sense gluten entre persones sense malaltia celíaca no s'han de fomentar. Crèdit d'imatge: iStock.com / Everyday Health

Les persones amb malaltia celíaca, en canvi, solen seguir dietes sense gluten perquè la proteïna que es troba en blat, ordi i sègol pot provocar problemes gastrointestinals.

Les dietes sense gluten no s'han d'estimular a persones sense malaltia celíaca

L'estudi es va publicar al BMJ el 2 de maig i els investigadors van assenyalar que la reducció del gluten tret que sigui mèdicament necessari pot augmentar el risc de problemes cardiovasculars d'una persona. Els investigadors van analitzar dades de 64,714 dones i 45,303 homes que treballaven a la indústria de la salut, cadascuna de les quals no tenia antecedents de malalties del cor.

Es va demanar als subjectes que omplissin un qüestionari detallat d’aliments a 1986, i se'ls va obligar a actualitzar-lo cada quatre anys fins que 2010. Els científics van assenyalar que no van veure cap associació significativa entre la ingesta de gluten i el risc de malalties del cor.

La ingesta dietètica a llarg termini de gluten no es va associar amb el risc de patir malalties coronàries. Tanmateix, evitar el gluten pot provocar un consum reduït de cereals integrals beneficiosos, que pot afectar el risc cardiovascular, van escriure els investigadors de l'estudi.

El gluten és una proteïna d’emmagatzematge que es troba en el blat, el sègol i l’ordi, i se sap que provoca inflamacions i danys intestinals en persones amb malaltia celíaca. Segons els investigadors, la malaltia celíaca està present en 0.7 per cent de la població dels EUA i, perquè està associada a un major risc de malaltia coronària, es recomana als pacients que passin a una dieta sense gluten.

El gluten és una proteïna d’emmagatzematge que es troba en el blat, el sègol i l’ordi, i se sap que provoca inflamacions i danys intestinals en persones amb malaltia celíaca. Crèdit de la imatge: Thankheavens.com.auEl gluten és una proteïna d’emmagatzematge que es troba en el blat, el sègol i l’ordi, i se sap que provoca inflamacions i danys intestinals en persones amb malaltia celíaca. Crèdit de la imatge: Thankheavens.com.au

L’estudi afirma que actualment moltes persones redueixen el gluten en la seva dieta, ja que creuen que donarà lloc a beneficis generals per a la salut. Una enquesta nacional va demostrar que a 2013 gairebé 30 per cent dels adults als EUA va informar que estaven tallant o reduint la seva ingesta de gluten. No obstant això, els investigadors van assenyalar que, malgrat la tendència creixent de la restricció del gluten, cap estudi ha relacionat el gluten amb el risc de malalties coronàries a les persones sense malaltia celíaca.

"Tot i que les persones amb i sense malaltia celíaca poden evitar el gluten a causa d'una resposta simptomàtica a aquesta proteïna dietètica, aquestes troballes no donen suport a la promoció d'una dieta restringida al gluten amb l'objectiu de reduir el risc de malaltia coronària", van advertir els investigadors.

Els investigadors van concloure el seu estudi dient que no va trobar evidències de dietes de gluten ni de malalties coronàries entre els professionals de la salut masculins i femenins analitzats durant més d’anys 25 i que es necessiten més investigacions per investigar la relació entre el gluten i els problemes cardiovasculars, ja que el seu estudi era merament observacional. .

font: El BMJ